我出国的原则是：走到哪里，吃到哪里。只吃当地美食，不吃中餐。可是同行的有些老人家们受不了，所以领队也会尽量安排中餐。可是，外国的中餐通常也是当地化的啊！记得我们AIA在土耳其的奖励旅游时，也是有些同事受不了都是当地餐，所以我们也安排了一个中餐。当导游说下一个是中餐时，很多人都高兴得不得了。我事先给他们泼冷水，打预防针，告诉他们不要对土耳其的中餐抱太大的希望。他们说：只要是中餐就好了！巴士开到了饭店附近停车，远远看到那间大红灯笼高高挂，非常中国的中餐馆，他们又开心了：一定很正宗！结果，一进去，他们都傻眼了，因为工作人员都是当地人，没有一个客人。想想重要的是大厨，一问果然是中国人，还请出来聊了几句，这样就又期待着美味佳肴了。结果端出来的全部都是土耳其式的中餐，不伦不类的。
不过，这次伊朗行，老人家们经验丰富，提早一天打电话去第二天午餐的中餐馆。接电话的餐馆经理是当地人，他们怕他不能很好地理解，所以特地要等下午大厨忙完之后直接跟他讲。等到下午三点左右的时候，再打去跟大厨讲：我们是来自新加坡的华人，要吃正宗的中餐。大厨答应第二天他会亲自去巴剎买菜，如果买到活鱼，他就会帮我们清蒸。第二天我们去了，果然有活鱼，果然是清蒸。可是，简单地来说，也只有一半的菜算是比较正宗一点的中餐味道，另外一半当然就是伊朗式的中餐了。
记得有一年，我们跟着新加坡保险经理人协会(FSMA, Financial Services Managers Association)去美国参加世界保险经理人大会(GAMA LAMP)。期间，我们看见一家湖滨餐馆门口的牌子上写着：有从湖里抓上来的鲜鱼。我们好不高兴，立马进去点餐。结果端上来的鱼，不是炸的，就是烤的。新鲜抓上来的活鱼，华人一定是拿来清蒸的啊！
我们在墨西哥的时候，有些老板们嘴馋，想要吃鲍鱼了。尽管墨西哥是盛产鲍鱼的，可是中餐馆里却没有这道菜。老板们就到处去找。皇天不负有心人，终于在干货店里买到了罐头鲍鱼，交给餐馆煮。结果，那天我们吃到了有史以来最为坚硬的鲍鱼，就像石头一样！
所以，种种经历，让我更加坚定了要吃当地餐的决心。去伦敦，问当地人什么是特色，回答是：鱼和薯条。其实，这也不奇怪，阿毛的快餐就是根据他们的主食简化而成的嚒！那次是我们AIA的奖励旅游，公司招待我们的当然是百年老店老招牌。不用说，同样是鱼和薯条，不一样就是不一样！非常的好吃，又非常的大份，吃到每个人都好撑，也是吃不完。很浪费，也很可惜啊！
公司奖励旅游去拉斯维加斯，我们自己出去吃，也是问当地美食是什么？回答说是汉堡包。美国最出名的汉堡包都已经来到了新加坡，而且还开了两家分店，相信很多人应该都去品尝过了吧？我是不喜欢凑热闹的人。但是，在阻断措施之前，星耀樟宜的人不多。有一次，刚好shake shack没有人排队，就勉为其难地去买了一个来品尝一下，因为其实我刚刚用过午餐，是在饭后百步走的时候。但是，那个汉堡包果然不同凡响地好吃，怪不得每次都有那么多人排队。不过，在美国，我们自己去找百年老店吃美食。必须说：面包，牛肉，汉堡包真的是他们的拿手好戏！
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李玮
新加坡友邦保险高净值财务服务集团总监
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