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新加坡的武汉热干面

Li Wei February 19, 2024

看到报纸上介绍说这家来自武汉的百年老店在新加坡开了第2家分店,想到还没有机会去过武汉呢,就抽空去品尝一下大名鼎鼎的热干面吧。记得以前曾经吃过热干面的快熟面而已。

兴致勃勃地按照谷歌地图去到遥远的西部,好不容易才找到了他家的第一个分店。原来换了一个地方,门牌号码不一样了。其实当代社会,网上信息非常重要的,挪了个地方,应该及时更改才是啊!而且我舍近求远,没有去他家在市中心的新店,也是因为谷歌地图上完全没有信息,不肯定他们的营业时间。

找到老店的时候,里面竟然空无一人,完全没有客户,有些出乎我的意料之外。跟服务员说了两个人,就想径自走进去找位子坐下。可是她让我们站在门口,点完餐了才带我们去到她指定的座位。我猜想这应该是客户人满为患的时候的做法吧?可是现在是一个客户都没有啊?

还好热干面的味道不错,还有很接近上海口味的馄饨,大武汉小笼包,和酒酿汤圆。尤其是那碗馄饨,汤里面有紫菜和虾皮,蛮有亲切感的,更想着以后要找机会去武汉走走了。其实2020年本来是要跟着我们新加坡李氏总会去武汉附近的一个小城市,参加世界李氏宗亲会的年度团拜活动的。一场突如其来的的冠病改变了一切,至今也尚未去成。

大饱口福之余,看见桌上有得扫码,想到刚才被站在门口匆忙点餐,也没有细看菜单,就拿手机来扫,却原来是加入会员用的,而且有立刻可以享用的免费食物。就把刚才那位服务员叫来询问,她却一口咬定是下次回来才可以享用的。给她看上面的文字,她竟然拒绝看,说是要问老板。等下回过来,说是问过了,还要还1块钱。再请她看上面的文字,她再次地拒绝看。其实本来我们也不在乎免费的食物,只是惊奇她的反应。想想应该有很多客户问过了,她也是经验老道了,所以祭出拒绝看自家店里文字的这一招。再想想如果是老板想要耍赖,作为员工的她,也是蛮可怜的。其实如果以前是免费的,现在要收一块钱,把文字改了就好啦。也难怪门可罗雀啊!

平时我跟团队的业务员们培训时,一直提醒大家:除了保险工作本身,我们是在做销售。除此之外,我们都是人家的客户。用心观察人家的做法,好的就拿来学以致用,不好的就要避免犯同样的错误。

我时常在社交媒体上分享美食,不好的我就不发。就算是这家,因为味道不错,所以也是照样地发。朋友们看见了,问我味道如何,我也是回答说不错,只字不提上面的情形,只是希望他们不会有同样的不好经验啊!

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